Wie grün ist DEIN Lieblings-Osterei? Wissenschaftler teilen die umweltfreundlichste Schokolade

Da Ostern nur noch wenige Tage entfernt ist, werden Schokoladenfans auf der ganzen Welt eifrig ihre Schränke mit süßen Leckereien füllen.

Aber wie grün ist Ihr Lieblings-Osterei?

Experten haben fast 30 Prozent der weltweit führenden Kakaokäufer unter der Behauptung, dass sie angesichts ernster Probleme „aufholen“ müssten, zugeschlagen.

Während Creme-, Mini- und Schokoladenknopfeier zu dieser Jahreszeit oft eine beliebte Wahl sind, gehörten Cadbury-Besitzer zu denen, die wegen mangelnder Transparenz aufgerufen wurden.

Daneben wurde Walmart auch ein „Rotten Egg Award“ verliehen General Mills – der große Name hinter Häagen-Dazs und Betty Crocker – für ihren „Mangel an öffentlicher Politik und Engagement für ihre Kakaobeschaffung“.

Wissenschaftler haben neben 29 Einzelhändlern 43 Unternehmen bewertet, die für 90 Prozent des weltweiten Kakaos verantwortlich sind (viele in Großbritannien erhältliche sind oben aufgeführt).

Wissenschaftler haben neben 29 Einzelhändlern 43 Unternehmen bewertet, die für 90 Prozent des weltweiten Kakaos verantwortlich sind (viele in Großbritannien erhältliche sind oben aufgeführt).

Wissenschaftler riefen die Hersteller von Cadbury's und Toblerone wegen mangelnder Transparenz auf

Toblerone brachte dieses Jahr sein allererstes Osterei in Supermärkten auf den Markt

Experten sagten, 19 der Unternehmen müssten in einem oder mehreren Bereichen „mit der Branche aufholen“, während sie die Eigentümer von Cadbury’s und Toblerone wegen mangelnder Transparenz kritisierten

Der Schokoladenanzeigervon der australischen Kampagnengruppe Be Slavery Free, hat 72 Marken und Einzelhändler bewertet, die rund 95 Prozent des Kakaos auf der ganzen Welt kaufen.

Dr. Julian Oram, Senior Director für Afrika bei Mighty Earth, der an dem Bericht mitgearbeitet hat, sagte: „Unternehmen sitzen auf Informationen, die Licht in die Herkunft dieser „dunklen“ Schokolade bringen könnten.

„Einige der größten Marken, darunter Starbucks, Lindt, Godiva und Kellog’s, haben bei der Bekämpfung von Entwaldung und Klima schlecht abgeschnitten.

„Wir wissen, dass sie es besser können und werden sie dazu ermutigen. Andere wie Mondelez, Unilever und Tesco haben geschwiegen und sich geweigert, dieses Jahr teilzunehmen, was die Frage aufwirft: Was verbergen sie?’

Die Forschung kommt als 40 Prozent des weltweiten Kakaos sind nach wie vor nicht rückverfolgbar, und Bohnen aus abgeholzten Gebieten kommen immer noch auf den Markt.

Aus diesem Grund gehörten Holzeinschlag, Klima und landwirtschaftliche Techniken zu den Faktoren, die von den Scorern berücksichtigt wurden.

Zwangs-/Kinderarbeit, Transparenz und existenzsicherndes Einkommen wurden ebenfalls in die Rangliste aufgenommen.

Andrew Wallis OBE, CEO der Anti-Sklaverei-Wohltätigkeitsorganisation Unseen, sagte: „Kinderarbeit und moderne Sklaverei sind Teil der Kakaoindustrie und in der Schokolade, die wir kaufen, präsent.

“Die diesjährige Scorecard zeigt, dass von den 56 teilnehmenden Unternehmen nur neun die beste Bewertung für die Bekämpfung von Kinder- und Zwangsarbeit in ihren Lieferketten erreichten.”

Unter den Supermärkten, die vom Chocolate Scoreboard bewertet wurden, wurde Aldi als einer der nachhaltigeren Einzelhändler angesehen, der Programme entwickelte, um existenzsichernde Einkommen und Agroforstwirtschaft anzugehen

Unter den Supermärkten, die vom Chocolate Scoreboard bewertet wurden, wurde Aldi als einer der nachhaltigeren Einzelhändler angesehen, der Programme entwickelte, um existenzsichernde Einkommen und Agroforstwirtschaft anzugehen

Tony's Chocolonely und Original Beans wurden für ihre Herangehensweise an die Schokoladenindustrie mit dem „Good Egg“-Award ausgezeichnet

Tony’s Chocolonely und Original Beans wurden für ihre Herangehensweise an die Schokoladenindustrie mit dem „Good Egg“-Award ausgezeichnet

Während 91 Prozent der großen Schokoladenmarken „Nein“ zur Abholzung sagten, war dies nicht bei allen der Fall.

Lindt und Hershey sollen „etwas tun“, aber nichts Bahnbrechendes, um Probleme der Schokoladenindustrie anzugehen.

Sowohl Kellog’s als auch Walgreens aus den USA gerieten ebenfalls unter Beschuss, weil sie in jeder Kategorie die schlechteste Punktzahl erzielten mit „keine bedeutenden Initiativen“.

Herr Wallis OBE fügte hinzu: “Wir hoffen, dass die Verbraucher diese Informationen nutzen, um ethische Schokolade ohne Menschenrechtsverletzungen zu kaufen.”

Trotz dieser Ergebnisse behauptet Kellog’s, dass dies der Fall ist ‘verpflichtet’, bei der Beschaffung von Kakao und anderen Zutaten ‘ökologisch, sozial und wirtschaftlich verantwortlich’ zu sein.

Ein Sprecher von Kellog’s sagte: „Während wir auf unser Ziel hinarbeiten, zu 100 Prozent verantwortungsbewusst beschafften Kakao zu erreichen, erweitern und entwickeln wir unser Programm weiter und arbeiten mit Dritten, unseren Lieferanten und kooperativen Branchenorganisationen zusammen, um bewährte Verfahren und Leitlinien zu integrieren . Wir berichten über unsere Fortschritte auf unserer Kellogg’s Better Days-Website.’

Der Eigentümer von M&Ms, Snickers und Twix war ein Branchenführer auf dem Gebiet der Entwaldung

Der Eigentümer von M&Ms, Snickers und Twix war ein Branchenführer auf dem Gebiet der Entwaldung

Experten fragten sich auch: “Was verstecken sie?” nachdem mehr als 20 Prozent der Unternehmen die Umfrage nicht beantwortet oder ausgefüllt haben.

Darunter waren die Cadbury-Eigentümer Mondelēz und Unilever, obwohl sie zuvor am Chocolate Scoreboard teilgenommen hatten.

„Be Slavery Free“ sagte: „Nach der Verteilung der Umfrage entschieden sich fünf Unternehmen, nämlich FrieslandCampina, General Mills, Krüger Group, Unilever und Mondelēz, nicht teilzunehmen.

„Dies ist das zweite Jahr, in dem General Mills nicht teilgenommen hat. Unilever und Mondelēz haben bereits teilgenommen. Die Krüger Gruppe hat sich in diesem Jahr erstmals gegen eine Teilnahme entschieden.

„Wir betrachten ihre Nichtteilnahme als Mangel an Transparenz. Wir glauben, dass alle Unternehmen, die Schokoladenprodukte verkaufen, in der Lage sein sollten, die in der Umfrage angeforderten Informationen bereitzustellen.’

Angesichts dieser Anschuldigungen erklärte Unilever, dass es transparent sei, da 99 Prozent des Kakaos aus renommierten „Zertifizierungssystemen“ stammten.

Ein Sprecher sagte: “Obwohl dies ein großer Fortschritt ist, sind wir bestrebt, weiter zu gehen, indem wir mit anderen zusammenarbeiten, um die endemischen Probleme im Zusammenhang mit der Kakaoindustrie anzugehen.”

Walmart wurde neben General Mills – dem großen Namen hinter Häagen-Dazs und Betty Crocker – zum Gewinner des „Rotten Egg Award“ gekürt

Auch Lidl, Sainsbury's und Waitrose sollen „etwas mehr tun als die Zertifizierung“, während M&S und Costco sich ausschließlich auf die Zertifizierung verlassen

Walmart wurde neben General Mills – dem großen Namen hinter Häagen-Dazs und Betty Crocker (Bild links) – zum Gewinner des „Rotten Egg Award“ gekürt. Sainsbury’s (rechts) und Waitrose sollen „etwas mehr tun als die Zertifizierung“, während M&S und Costco sich ausschließlich auf die Zertifizierung verlassen

Auf der anderen Seite erhielten sowohl Tony’s Chocolonely als auch Original Beans den „Good Egg“-Award dafür, dass sie die Branche mit nachhaltigem Wandel anführten.

Ein weiterer Top-Scorer war Ben & Jerry’s, während Nestlé und Mars Wrigley – Besitzer von Pralinen wie M&Ms – hoch gelobt wurden, weil sie sich seit letztem Jahr verbessert haben.

Trotz des Erreichens einer „orangen“ Punktzahl lobten die Forscher Starbucks für seine Bereitschaft, transparent zu sein und seine Nachhaltigkeitsreise zu beginnen.

Unter den Supermärkten wurde Aldi auch als einer der bestplatzierten Einzelhändler angesehen, verglichen mit Lidl, Sainsbury’s und Waitrose, von denen gesagt wurde, dass sie „etwas tun“, aber nichts branchenführendes sind.

Die Forscher fügten hinzu: “Verbraucher und Investoren haben ein Recht darauf, über die Bedingungen informiert zu werden, unter denen Schokolade hergestellt wird.”

MailOnline hat eine Reihe von Organisationen um Stellungnahme gebeten.

Ein Mondelēz-Sprecher hat inzwischen geantwortet: „Bei Mondelēz International konzentrieren wir uns darauf, wo wir die größten positiven Auswirkungen haben können.

„Cocoa Life ist unser charakteristisches Programm zur nachhaltigen Beschaffung von Kakao, bei dem wir investieren und mit Partnern in Kakao produzierenden Ländern zusammenarbeiten, um die miteinander verbundenen Herausforderungen zu bewältigen, mit denen Kakaobauern und ihre Gemeinden konfrontiert sind, messbare Wirkung zu erzielen und die Beschaffung von Kakao nachhaltiger zu gestalten.

„Unser Fokus liegt auf dem nächsten Kapitel von Cocoa Life, weshalb wir 2022 unsere Investition von weiteren 600 Millionen US-Dollar bis 2030 für eine Gesamtinvestition von 1 Milliarde US-Dollar seit Beginn des Programms im Jahr 2012 angekündigt haben, mit dem Ziel, unser Programm zu erweitern mit ~300.000 Kakaobauern bis 2030.“

IST SCHOKOLADE GUT FÜR DICH?

Schokolade ist zweifellos das beliebteste Ernährungslaster der Nation, aber viele Forschungen im Laufe der Jahre haben ergeben, dass sie tatsächlich gut für uns sein könnte.

Mit mehr als 300 Chemikalien in Schokolade untersuchen Wissenschaftler eine ganze Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die mit dem Lebensmittel verbunden sind.

Forscher der Harvard University untersuchten 8.000 Männer im Alter von über 65 Jahren und fanden heraus, dass diejenigen, die bescheidene Mengen Schokolade aßen, fast ein Jahr länger lebten als diejenigen, die keine aßen.

Dr. Neil Martin vom Cognition and Research Center der Middlesex University setzte Menschen verschiedenen Gerüchen aus und maß ihre Gehirnaktivität.

Die Ergebnisse zeigten, dass Geruchsrezeptoren in den Nasengängen so stark auf die chemische Mischung in Schokolade reagierten, dass sie die Menschen in ein emotionales Hochgefühl versetzte.

Eine 100-g-Tafel Zartbitterschokolade liefert Ihnen 2,4 mg Eisen und 90 mg Magnesium, etwa ein Drittel der empfohlenen Tagesdosis.

Weiße Schokolade hingegen enthält keine Kakaofeststoffe, sondern nur Kakaobutter und ist relativ fettreich. Ein 100 g weißer Toblerone-Riegel hat satte 540 Kalorien und 30,7 g Fett.

Doch trotz ihres Zuckergehalts wird Schokolade von Zahnärzten als weniger schädlich für die Zähne bezeichnet als viele andere Süßigkeiten, da sie eher schnell gekaut und nicht gelutscht wird.

Es gibt auch natürlich vorkommende Tannine in Schokolade, die helfen, das Wachstum von Zahnbelag zu hemmen.

Und es ist bekannt, dass in jeder Schokolade eine Substanz namens Phenylethamin (PEA) enthalten ist, die auf natürliche Weise vom Gehirn produziert wird und von der angenommen wird, dass sie die Konzentration der stimmungsaufhellenden Chemikalien Serotonin und Endorphine erhöht.

Theoretisch fühlen Sie sich umso verliebter und erregter, je mehr PEA Sie essen, weshalb Schokolade den Ruf eines Aphrodisiakums erlangt hat.

Eine TV-Serie im Food Network mit dem Titel Food: Fact or Fiction? untersucht, wie sich das Essen von Schokolade auf das Gehirn auswirkt.

Forscher fanden heraus, dass das Teilen von Schokolade mit einem geliebten Menschen den Oxytocinspiegel erhöhte.

Diese beliebte süße Leckerei stimuliert auch Theobromin und Phenylethylamin.

Phenylethylamin stimuliert die Freisetzung von B-Endorphin, das die Produktion von Dopamin und Noradrenalin ankurbelt.

Diese Chemikalien überschwemmen Ihr System, wenn Sie sich liebevoll fühlen.

Theobromin ist dem Koffein chemisch ähnlich und stimuliert wie sein chemischer Cousin das zentrale Nervensystem und hat auch stimmungsaufhellende Wirkungen.

https://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-11916393/How-green-favourite-Easter-egg-Scientists-share-environmentally-friendly-chocolate.html?ns_mchannel=rss&ns_campaign=1490&ito=1490 Wie grün ist DEIN Lieblings-Osterei? Wissenschaftler teilen die umweltfreundlichste Schokolade

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